透過「軟餐俠」平台，我們定期舉辦線上及線下的「軟餐學堂」，教導軟餐製作技巧，以切合咀嚼困難及吞嚥困難人士的進食需要。

（工作坊教授的食物軟硬度相當於國際吞嚥飲食標準IDDSI 第4 至 5級）。

我們至今已舉辦了超過700場的「軟餐學堂」，培訓了超過7000位照顧者、學生、廚師、護理人員、社工、言語治療師、機構人士，以及服務有吞嚥困難人士。